Nyanyahoi's Essay

庭あり、音楽あり、食道楽あり。本館と庭と別館のエッセイ部分をまとめてみます。ブラザーズとpenchiも時折登場。

ごぼうのワイン煮込み

2006-02-02 17:27:16 | cooking
ごぼうも洋風になるかな？　と試してみました
個性の強い野菜ですが、にんにくオイルにも合いました


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2 コメント

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むむむ！？ (さわ)
2006-02-05 22:14:25
牛蒡はオリーブオイルで炒めておいて煮込むのでしょうか？

面白そう～＊
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さわさん (kumi)
2006-02-07 09:58:55
コメントありがとうです(=^・^=)

にんにくオリーブオイルでいためてから煮込みました。

Pantryの「食いしん坊な本棚」にも書いた「根菜レシピ」に載ってたのがきになっていんちきだったんですけど、KIHACHIさんの「野菜12ヶ月」にもトスカーナ風だったかしら？　鶏とごぼうをイタリアンで煮込んだようなのが載ってたような気がします。



あと、これは成功してないんですけど、どこかのレストランだかデパートの催事の試食でいただいたんだか忘れましたが「ごぼうのポタージュ」、これ、おいしかったんですよ～

上手に作る方法ないかしら？？？(=^・^=)

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