夏休みランチカフェ8/2

熱中症明けの月曜日。
午前中は
子鬼らの居ぬ間に掃除と洗濯。
階下のこじぱぱ家に侵入したブラザーズを追いもせず
ひたすら家事に励む～

帰ってくるなりあっという間に散らかること(-_-;)

早速お昼にしちゃいました。

フライブルクのドイツパンを久々に頼んだので、久々にラウゲンクロワッサンとブレッツェルを。
「ラウゲンもの」、nyanyahoiが好きなこのドイツパンたちは、焼く前に生地を苛性ソーダに浸してから焼く。
昔のラーメンのかんすいみたいな、独特の香りと皮のぱりっとした香ばしさ、しょっぱさがたまらなく好き。

新製品のこのブレッツェルはちょっとソフトで、中に有塩バターを注入してあるユニークなタイプ。
大きめだったので、ちぎってわけるのに便利。ブラザーズにしょっぱくておいしいと好評。クロワッサンも塩気が夏場の汗かきにはおいしい。デザートにはチョコレートの入ったクロワッサンのような「チュチョス」。
冷凍して届くので、自然解凍しても新鮮。ブレッツェルはバターが溶けるので焼かなかったが、軽くクロワッサンはトーストしてぱりぱりに。

トマトと香菜と豚足をほぐしたものをしょうゆ甘酢ごま油で合えたサラダ。
まだ完全消費できないお手製レバーパテを角切りに。
コーヒー・牛乳。

以上。

豚足についてはちょいと後で書きます。