やらなくてもいい下ごしらえの新常識

『ごぼうのあく抜きは不要！やらなくてもいい下ごしらえの新常識』
gooニュース
https://news.goo.ne.jp/article/jisin/life/jisin-https_jisin.jp_p_2088073

そう！
昔と違うの、たとえば野菜自体が！

栄養価も違う！

（ヒジキの鉄分、出荷前に鉄釜で処理してたせい。今は鉄釜じゃないから、鉄分なんかないんだって？）

ま、人間の食べてる作物は、すごく基本的なものでも、大～昔に品種改良されてるそうで。



近年の激しい変化や「常識」を知るには、テレビの情報番組や料理番組を見るとか、「そういうのを見た誰かからの口コミ」ぐらい。


今の常識、また変わるんだろうな、と思いつつ…。