◆ 島の夏はサッパリしているという。
僕はまだ沖縄は行ったことはないが何回か沖縄が好きで出掛けたことのある我が家の子供がそう話していた。
気温は上がっても過ごしやすい。
だから沖縄のなつは良いとしう。
海の水は何処までも澄んでいて、海岸などでは海の中の足が透き通っている。
そして何処までも青い。
空も紺碧である。
そんな沖縄のうどんを頂いた。
沖縄のうどん屋には大体店のテーブルにコーレーグース（島唐辛子）が置かれている。
琉球泡盛の中に付けた唐辛子がある。
そば うどんなどに降りかけて食する。
これが旨い。
沖縄の味なんですね。
我が家ではソース焼きそばにかけて愛用している。