塩こうじ（寒こうじ）

最近、話題になっているものに「塩こうじ」があります。「塩こうじ」は「寒こうじ」は同じものです。２００５年に簡単な紹介文を書いたことがあります。

「寒こうじ」. 伝統食品の研究、29, 28-29 (2005).

雪の彫刻

雪のカンバスに自転車のタイヤが模様を刻みこみました。ほんの数時間のはかない芸術作品でした。

グランドの軌跡

東北を震え上がらせた雪も峠を越えたようです。グランドに残った足の軌跡も間もなく消えるでしょう。

古代米のお茶

大崎市古川のお茶屋さんが古代米（黒米）から、スッテック状のインスタントお茶を開発しました。しかし認知度が低くあまり売れていません。