大根のそぼろあんかけ

大根と鳥のミンチを使って【大根のそぼろあんかけ】をつくりました。

材料
大根　1/2本
鳥のミンチ　150ｇ
だしの素　1袋
水　400～500ｃｃ
しょうゆ　大さじ3
酒　大さじ2
さとう　大さじ2
みりん　小さじ1
水とき片栗粉　少々

作り方
1：大根の皮をむき、3ｃｍ幅の輪切りにし、両面に十字の切り込みを入れる
2：大根を下ゆでする（約10分）半透明になったら火をとめ、湯で汁を1度捨てる
（この作業で大根に味がしみこみやすく・やわらかく仕上がります）
3：鍋に大根を入れ、大根がひたるくらいの水・鳥のミンチを入れ、片栗粉以外の調味料で味付け中火であくを取りながら、アルミホイルでおとしぶたをして約20分～25分煮る、大根にスッとはしが通るようになったら大根を取り出し皿に盛る
4：残った汁とそぼろに水とき片栗粉でとろみをつけ、皿にもった大根の上にかけていく

やわらかトロトロ【大根のそぼろあんかけ】できました

とろけるようなやわらかな大根とあんかけのそぼろがいい感じ

残ったあんは、ごはんにかけてどんぶりにしても

あんかけにすることで、大根・ミンチのうまみを全て閉じ込めた美味しい1品です

大根と鳥ミンチでヘルシーだしね

そんな私の地道な努力により、うちの旦那さんの体重が4ヶ月でなんとっっ

９７㎏　　８５．５㎏　に大幅

１１．５㎏の減量に成功しました。すごいでしょ～

今後も頑張って野菜たっぷりヘルシー食を作りたいと思います

またヘルシー料理楽しみにしててくださいね～