發記 清水大閘蟹..

筌湾に野暮用..はこちらでした。



今が旬の黄油蟹を買って自分で蒸そうかと(_ _)ゞ

キビキビした若いお姐さんが生簀から蟹を選んでくれます。
このお姐さん、Tシャツジーンズスニーカーとカジュアルですが、至るポイントにダイアアクセ。
中国人だなぁ。

生簀はふたつ。
ひとつは1匹280HKD用、もうひとつはもっと大きめの。

とりあえず280HKDのを1匹お願いしました。
家族はあまり好きではないので。

少し待ってると..。
紹興酒を含ませた氷ドッサリと共に引き渡し。
こうすると、蟹が酔っ払って寝てしまい凍死するようです(ｰ ｰ)

蟹は500gくらいなのですが..。
氷は何kg？
かなり重かったです。

調理前まで冷凍庫に仕舞い..。
指示通り、汚れた部分を掃除して12分蒸しました。



お隣の酢はいただきましたが、イマイチ。
で、割ってみると..。



おぉ..！
もう酒家とかに行く必要ありません。
喜びでピントがズレたみたい。
このお店は信用出来そう。
大閘蟹(上海蟹)もここで買おう。

牛ヒレとアスパラの広東風炒め物と共に美味しくいただきました。

ちなみにこのお店の在る通り..。



こういうホテルが何軒か..。
ラブホテルみたいなモノなのでしょうが、利用者は商売女とその客とかかと？
日本的なラブホテルというのはあまりないです、香港は。

發記 清水大閘蟹
新界筌湾沙咀道230號地下
+852 26146155