高山ラーメン 岐阜県高山市 高砂 中華そば

みた目通りな油分が少なく優しい
感じ、動物系魚介系どちらかが出すぎる事無く
バランス感覚にすぐれた印象、コクのある醤油に
ホロホロに柔らかいバラ肉チャーシュー、小さめ
コリコリメンマなどは好みのタイプ、今のところ
トータルバランスは高山で一番好みな仕上がり。

 

 

 

番外編 山形県山形市 寿々喜そば屋 ざるそば、ラーメンミックス麺

続いては山形市のこちらも鳥中華の
有名店、寿々喜そば屋。歴史を感じる
建物全体からかもし出す雰囲気が抜群。
鳥中華の連食も少し考えましたが、
ざるそば・ラーメンのミックス麺
という不思議なメニューに。手打ちの

蕎麦と中華麺をセイロに合盛りに。

甘味の強い和出汁感のある物と動物系が

少し強い辛めなツユが2種類で食べます。

味は簡単に言ってしまうと天ざる蕎麦

ですがなかなか面白いメニューです。

寿々喜そば屋
023-684-8157
山形県山形市漆山2923
https://tabelog.com/yamagata/A0601/A060101/6001680/