米粉入りキャロットマフィン

久しぶりに、キャロットマフィンを焼いてみる。

薄力粉１２０gのところを100gに減らし、
わずかに(２０gちょい ^^;) 残っていた米粉を加えて調整。

そして、
きょうのマフィンの主役の、人参のすりおろし100gと、
レーズン90gを加えた、栄養たっぷりのマフィンが焼きあがった。


お野菜を加えた分、ちょっぴりヘルシーかも？
なんて、安心してつい、食べすぎないよう気をつけなきゃ。
元も子もなくなっちゃう。(^^;)
  

 

 

しかし、きょうはその心配はなさそう…。
久しぶりに、口内炎にやられちゃって、もぅ、ひぃひぃ。
痛いんだな、これが…。(-_-;)

なんだか上手くしゃべれないし、う～ん、困ったわ！