バナナマフィン

昨日、急に息子２も自宅でお昼を・・・
で息子２、息子３と私の分のご飯が足りなくて・・・
急遽マフィンを作る事に・・・
家にある材料で作れたのがバナナマフィンで・・
バター、卵を使わず、
豆乳を使ってとてもヘルシーなマフィン・・
少し味が心配でしたが・・
さっぱりとしたシンプルな味で食べやすいマフィンでした
息子たちにも好評でしたが・・・
・・たまにはバターを使ったこってりスイーツも
作って欲しいそうです