梅干し作り第二弾☆

東京で頑張ってる娘に安全な梅干しを送りたくて今年は最低4キロは漬けたいなぁと思っていた矢先に、佐川教室の先輩が梅を2.5キロ下さいました💕

ヤッター〜〜〜❤(ӦｖӦ｡)

そこで今年2度目の梅干し作り♪

手間のかかる事の様ですが、一度漬物作りの環境を整えてしまえばわりと合間合間にできるものですね✨

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2〜3週間前にヘタを取って一晩水に浸けて塩漬けし、数日前に赤紫蘇を足しておいたものです。

ザルにひろげて軽く絞った赤紫蘇も添えてダイソーで購入した網状のバッグにInして日向に♪

網が細かすぎても陽当りが悪いか？

アリはタカってこないからハエさえ防御できたら良し☆の網目でコレに。

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梅酢もバケツごと干します☆

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5リットルのバケツなのですが、2キロの生梅を塩漬けにして漬物石を置いたらフタが閉まりません。

3日程で塩漬けが進み重しが納まるのでそれまではバケツごとポリ袋に入れて密閉せずに軽く口を縛り埃除けをしています。

実はこのバケツ洗車用。

上に人が立っても大丈夫なやつで踏台にも(笑)

危ないけど。

6月の前後に土佐のさとで2キロの生梅を購入し、塩漬けして2度天日干ししたものがこちら♪

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その奥にあるのが去年漬けたものでして、防災用にと昨年も4キロ漬けました。

これが円やかに仕上がっておりまして食べ頃💕

お盆に娘が帰ってきますのでまた持たそうと思います😊

ハウストマトのお仕事は暑さにも負けずになんとか継続できてるのですが、大量に汗をかきますので塩分とビタミンCを体が求めるのです！

塩分の中でも梅干しの疲労回復効果たるやは格別です！

先日に体調を崩していた時にはずっと食欲不振でして、それでも何か摂らなくちゃと冷蔵庫を見回してました。

どの食品にも手がのびない。

何時もは大好きな柚子ジュースにも手が伸びない。

そんななか親友の手作りの梅シロップで梅ジュースを作り栄養補給目的で一口ゴクリ。

「んまぁ〜い❤(ӦｖӦ｡)」

病んだ身体に染み渡りました✨

喉の炎症にも効果のある梅シロップ、ミネラルや薬効成分も含めてまさに身体が求めていたものだったのでしょう。

砂漠に水状態でした。

まだなんとかスーパーで梅が買えるので駆け込みで梅シロップも作ろうと思っています。

それから、夏はムリは禁物！ということで、トマトの収穫のお手伝いは午前8時STARTだったところを7時STARTに変えて就労時間も少し短くしました。

これが良かった！出勤の際の早朝の朝の気のパワーて凄いんだなと思いますし、涼しい内にウォーミングアップが終わるのでその後が随分楽なんです♪

歳を重ねて身体の声がより聴こえる様になりました。

もっと若いうちから食に対して誠実で在りたかったと思うがあまり、子供達に食の安全を小出しに言い逃げしていまして(笑)

でも２人の動向を観察していると投げ掛けた種が芽を吹いている様です✨

お嬢は及第点、息子はまぁ亀の歩みではありますが煙の出るタバコより身体に負担があると言われている電子タバコはやめて、市販のジュースは買わなくなりました(笑)

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