ローストビーフのレフトオーバースープ

イギリスの暮らしについて書かれていた本にレフトオーバーという言葉がありました。
調べてみると、　残り物　を意味することば。

例題にローストビーフのメインディッシュのあとに残ったお肉をスープに仕立てなおすことが説明されていました。
それって、おかずのリメイクよね。
最近、日本でもおかずのリメイクの考え方が多いですよね。

とにかく、気になったことは、実行してみましょう。


まずは、ローストビーフをサンドイッチなどで味わいました。


１・ローストビーフの切れ端など、食べやすい大きさにスライス、焼いたときの肉汁ごとなべへ
２・にんじん、たまねぎ、セロリ、冷凍庫に丸のまんま入っていたトマト
３・水を野菜の真ん中まで入れます。
４・圧力なべで5分圧力をかけます。
５・なべを自然冷却してから、塩コショウで味を調えます。



コンソメ要らずのホッとするスープに仕上がりました。


たくさん作って、使いまわす。
たくさん作って、楽をする。　　好きな言葉だわ。