本格カレー

親戚の法事で遠縁の娘さんが、イスラエル人と結婚しカレーのスパイス等扱う会社を
立ち上げてるとかでスパイスキットを頂いた。
材料等の分量などの記載があるので、作り方とか材料もちょっと自己流も交え作ってみる。
８ツのスパイス…聞きなれないのが多く、調べる
クミンシート…エジブト等を原産とするセリ科の一年草の種子
カレーリーフ…スパイスハーブの一種、南インドに自生する。
　　　　　　　南インド、スリランカでカレー料理に使われるのを見た西欧人が命名
ガラムマサラ…主にインド料理に使われるミックススパイス（シナモン、グローブ、ナツメッグ等）
コリアンダーパウダー…葉はくせの強い香葉（パクチー）実はコリアンダー（くせがない柑橘系の香り）
ターメリック…（日本ではうこん）
レットペッパー…唐辛子

スパイスキット

市販のルーよりはさらっとしたもの、でも味は一味ちがった

辛いのが苦手な人はレッドペッパーで加減とある
半分弱でも食べた後から効いてくる。
全部入れたらどうなんだろう！！！