野菜の収穫

今朝の収穫物です。
芋茎、西瓜、トマト、オクラ、茄子、金瓜、南瓜。
芋茎は普通乾かして煮物にするが里芋の八頭という種類の茎の皮をむき
茹でて油揚げも湯通し胡麻を利かして3杯酢で和える。徳島だけの料理と聞いたことがある。

芋茎の3杯酢和え

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