郷土料理

愛知の郷土料理は、みそ煮込みうどんです。山本山のお店が、郷土料理本来の味になっていると思います。家庭では、寿がきや食品のインスタントの味みそ込みうどんを食べることが多いです。乾麺から土鍋で、家族分まとめて作る家庭もあります。残り汁は、シメでごはんを入れておじやにして食べるのです。パンにひたして食べる人もいます。私は、寿がきや食品のインスタントの方が好きです。インスタントだと濃さの調整ができるからです。