ガトー・ピティヴィエ＆リーフパイ
ピティヴィエ地方の名菓。
公現祭にガレット・デ・ロワの代わりに食べたケーキ。
折りパイ生地にアーモンドクリームをはさんで焼いたもの。
ガレット・デ・ロワは、新年のはじめに親しい人たちが集まり、切り分けて自分の一切れの中にフェーブが入っていたら、そのパーティーの席で王様や女王様になり、パートナーを選んで２人でシャンパンで祝福を受け、その一年は幸運に恵まれるといわれます。
リーフパイは、サクッとした美味しいパイです
今日は、パイ作りに４時間かかりました。
何がなんだか、ついて行くのに、必死だったように思います
本当に、丁寧に指導して頂きました
今日でパート３が、終了しました。
色々と覚える事が多く、技術を身につける難しさに、悪戦苦闘です。
シューを持って行き、色々と足りないことを聞き、また挑戦です
