鱧皮のっけ魚素麺の初夏♪

色そうめん？

いいえ、魚素麺（茨城屋、京都)です。西に出向くと、必ず買い求めてきます。静かに蛋白質がとれる、優れものです。（ニッコリ）　日本の伝統食が、五日は冷蔵できる。嬉しいこと！

さらに喜び。鱧皮も求めてきました。国産の鱧の蒲鉾を作る店だから、鱧皮もある！

これは初夏のお楽しみです。

■鱧皮まぶし魚素麺

［作る］

魚素麺　二色、生若芽、トマトを盛り付け、魚素麺に付属の昆布出汁の効いた白だしつゆをかける。

魚素麺には、鱧皮を載せる。

生若芽には、切りごまをふる。

ニッポンの良い食に感謝！(ニッコリ)

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