日本の伝統食〜植物性雑食＋魚介食の意義〜

日本の伝統食は、植物性雑食＋魚介食という構成になっている。

これは、日本全国の伝統食をざっと眺めてみれば、誰もが納得する筈である。

例えば、『日本の食生活全集 聞き書大阪の食事』（農山漁村文化協会刊）を見よ。

問題は、何故それが健康に資するのか、である。

端的には、それが系統発生の食の繰り返しであるから。

より構造的にいえば、サルは植物性雑食でサルへとなって行き、そこに動物性雑食を加えることでヒトへとなっていった。

同時に、日本人の特殊性としての魚介食の大事性。