#魚食 新着一覧
西潟正人さんの著作 改訂新版 日本産魚料理大全が来た！
すべての魚料理道を歩む人にとってバイブルとなる一冊をついに手に入れてしまった。西潟正人さんによる渾身の一冊、『改訂新版日本産魚料理大全』（緑書房刊）だ。この本の裏表紙には、「魚に貴賎なし！
穴子は捌いてあったらもっと売れる？
最近よく穴子を食べている。きっかけは友人から穴子を送ってもらったこと。彼が住む地域では...
そぞのみそ汁は最高に旨かった
日曜日は妙に天気が良く、家族を誘ってそぞを採りに行ってきた。上の写真が海士町でそぞと呼...
対馬・海と山のおつまみセット コノソレキッチンがすごい
対馬の海と山のめぐみをつめこんだ、無添加のおつまみセットをお取り寄せしてみた。作ってい...
焼き鯖の炊き込みご飯は簡単レシピ
簡単で美味しい焼き鯖の炊き込みご飯をご紹介します。塩サバのフィレ1枚をフライパンで焼き、...
「雄宝」の鮭いくらで親子丼
先日作った自家製の鮭フレークとイクラで親子丼を楽しみました。大葉が無い時期なので、いろ...
だしパックを煮すぎるとヒスタミン中毒になるのか？
ニュースを見ていてびっくりしたことがあったのでちょっと書きたい。だしパックの煮すぎが原...
海士町の学校給食で使う魚事情 イモカツオが獲れない
この魚はマルソウダ。カツオの仲間でめんつゆなんかの出汁に使われることもある「ソウダ節」...
ようやくブリナゲット製造しました
ながらく品切れが続いてしまっていたブリナゲットですが、ブリが釣れだしましてようやく製造しました。...
レンコ鯛の西京漬けと醤油みりん漬けの試食
こないだ作った解凍してすぐ食べれる地魚パックの試作品を食べてみた。レンコ鯛の西京漬け。...
解凍してすぐ食べれる地魚パックの試作
先日試食させてもらったfishlle!フィシュルに触発されて、いくつか新商品を試してみたいなー...