ベッカライ・ブロートハイム

姉夫婦の住んでいるマンションの近くに、ベッカライ・ブロートハイムという有名なパン屋が
ある。


明石克彦さんがつくった、というだけで私はドキドキして「たべたい！」気分だった。


本当なら、実際に足を運んで選んで食べたいのだけど、今回は姉に頼んでハード系を中心に
送ってもらった。

名前は分からないので、間違っているかもしれませんが。こんなものを送ってもらいました。


・プチバゲット
・ブール（ハーフ）
・カンパーニュ（ハーフ）
・ベーコンエピ
・雑穀やナッツの入った黒パン


配送してもらったので焼きたてじゃなかったものの、どれもおいしい！



バゲットはと～っても軽くてクラムはポコポコしたランダムな穴があり、
クラストはクープが美しく開いて今まで食べたバゲットの中で一番のおいしさ。


ブール、ベーコンエピは同じ生地だと思うのだけど、ブールはしっとりして日本人好み。

ベーコンエピは姉のお奨めだけあって自家製ベーコンのうまみとエピの塩加減が絶妙。
コショウが効いているので、大人の味。


カンパーニュは酸味が少しあって、きれいな装飾のクープが入っていた。
生ハムなどとサンドウィッチにしたらおいしいと思う。かむとじわ～っと粉のうまみが
広がる。


で、私が一番気に入ったのは雑穀やナッツのたくさん入った黒パン。

名前は分からないが、ラインザーメンブロートなのかな。

ずっしりしている。ライ麦率が高いパンは、薄く切って食べたほうがおいしい。
3ミリぐらいにスライスして、上にチーズをのせて食べた。
アマの実などのナッツと、ライ麦の酸味と、チーズが絶妙でおいしいかった。



姉のおかげで贅沢にも食べ比べができた。感謝感謝。



今度は実際に行って、併設しているカフェにも行ってみたいな。