夏野菜 ラタトゥイユ

今日は、お買い物に行くと、新鮮な夏野菜たちがずらりと並んでいたので、
ズッキーニ、パプリカを買い足して、家の冷蔵庫にあるものと合わせて、
久しぶりにラタトゥイユを作りました。




調味料も少なく、手軽で簡単な割に美味しくて好きです。
美味しいオリーブオイルと岩塩が決め手ですが、野菜が新鮮なので、
甘みも出てとってもジューシー。

使った野菜は、

　・トマト
　・茄子
　・たまねぎ
　・ズッキーニ
　・パプリカ
　・にんにく

温めても、冷やしても美味しい１品。
野菜好きの私にとってお気に入りのお料理です。

今日も美味しくごちそうさまでした。(^_-)-☆