9月21日 火曜日
秋 らしくなってきましたね。 特に早朝と夜半。
昨日も友達と話しましたが、秋の虫の声 っていつ頃に鳴くのでしょうか？
「あれ、マツムシがないている～ りんりんりんりん～りイん～りん」
「秋の夜長を鳴き通す～ ♬ ♪ ♪ ♪～」
秋の夜長って まだですかねエ～～
青空の中の ラジオ体操、気持ちよくなりました。
暑いさ中は 5種類の体操を ４種類にしてましたが９月から元の５種類に戻りました。
私的には ４種類で充分な運動なんですが、、、。
** ラジオ体操の周辺
通勤客を運ぶバスの終点 朝 7時の私の影はこれ位です。
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散歩、通勤する人々 ハナミズキが紅葉して 赤い実がいっぱいです。
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** 秋の花コスモス （ スケッチは以前のものです）
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** ネンジュサンゴが満開です。 （スケッチは以前のものです）
小さな赤い実を付け この時期は紅葉もする大好きな花です。
種がこぼれて増えていきますが、地面があれば 邪魔にならないかな？
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** キッシュを作る
材料 今回はパイシートを使わず パンの薄切りを利用しました。
① 玉子 ３個
② 牛乳 230ｍｌ
③ 塩、コショウ 適宜
①②③を良くかき混ぜ、卵液を作ります。
後は 野菜、ブロッコリー、ハム、きのこ類、を軽くオリーブオイルで炒めて塩、コショウ。
トッピングに アボガド、ミニトマト，とろけるチーズを用意します。
この料理はあくまで卵料理と思っています。あまり味付けは濃くならない方が
美味しいです。そして材料は何でも ＯＫ。
オーブン用の パイ皿、キッシュ皿 に薄切りのパンを敷きつめ、
その上に、炒めた野菜類を入れ、卵液を静かに流しいれます。
その上に トッピング用の アボガド、ミニトマトを彩りよく並べ、
とろける チーズを好みで振り入れます。
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オーブン 170で 40分～50分焼きます。割りばしを刺して確かめると焼き具合がわかります。
切り分けて熱いうちがやはり美味しいですね！ 冷凍にもできますよ～
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** 一口茄子漬け
この時期無性に食べたくなります。 米沢の K に依頼して早速送ってもらう。
茄子の漬け液の作り方
茄子 500ｇに対して
水 450ｃｃ
塩 50ｇ
砂糖 75ｇ
ミョウバン 大匙2分の1 を煮て良く冷まします。
辛味南蛮、 シソの葉 も一緒に漬け込むと美味しい！
冷蔵庫に入れ、2・3日 位で食べられます。
なお、この液で、普通の茄子やキュウリを乱切りして漬けても
2日ほどで食べれて Ｇoo!! です。
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食欲も出て、台所に立つ時間が増えています。
同時に 読書の 秋ですね！ 手に入らない 「九月の空」 （高橋三千綱 芥川賞）
出版社も絶版でしたが、吉祥寺の図書館に予約ができ、借りることが出来ました。
単行本！です。古い表紙と変色した文字ですが、当時を彷彿とさせるものがあります。
