松本の小さなブルーパブ BACCA BREWING（その２）

前回の「BACCA BREWING」の続きです。


醸造所に到着。

　　　　　

地元の方に愛されていそうな、小さなお店です。BACCAって「麦香」なんですね。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

店内の様子。若干のテーブル席はありますが、カウンターが中心の店内です。店内奥が醸造所になっていて、その様子が一部見えるようになっています。仕込みの規模は200Lで、発酵タンクは200L×3基、熟成タンク1基という体制です。やはり規模はミニマムですが、その分小回りがききます。

　　　　　

カウンターの上には存在感のあるビールサーバーが鎮座。タップにはオリジナルラベルが付いています。１本はナイトロ対応のようです。

　　　　　

　　　　　

ビールのメニューです。ビールの種類は６種類で、ラガーあり、ナイトロありで、多種多様ですね。

　　　　　

　　　　　

最初は「BACCA ペールエール」を頂きます。モルトの甘い香りと甘いエステル香。後から厚みのある柑橘系のホップの香り。モルトの旨味はしっかりで、ホップの苦みがボディを支える。旨い！モルトの香りと甘いエステル香が特徴の、モルト感重視のアメリカン・ペールエールです。こんな感じのモルト系のアメリカン・ペールエールもありですね。

（続く）



BACCA BREWING
長野県松本市巾上4-33
TEL:0263-30-8230

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あああ
◆「ニッポンごはん旅」の公認ライターです◆
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