オーガニックビール専門の醸造所 暁ブルワリー 八幡平ファクトリー（その２）

前回の「暁ブルワリー 八幡平ファクトリー」の続きです。


醸造所最寄りのバス停から歩いて醸造所に向かいます。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

しばらく歩くと左手にそれらしい建物が見えてきました。

　　　　　

暁ブルワリー 八幡平ファクトリーに到着です。写真では見ましたが、実物もなかなか趣のある建物です。

　　　　　

その隣にあるこちらの建物は醸造所の直売所です。どちらの建物も旧ミネラルウォーター製造所だったものを利用しているとのこと。

　　　　　

事前にお願いして醸造所を見学させていただきました。醸造所の中は天井も高く、広い！

　　　　　

　　　　　

こちらは仕込みの設備です。見るからに大きいです。仕込みの規模は最大2500Lだそうです。しかも３釜体制。市場流通の規模が大きいので、それなりの規模とは想定していましたが、その通りでした。

　　　　　

ずらりと並ぶ発酵タンクと貯酒タンク。発酵タンクは5000L×4基と2500L×2基。貯酒タンクは5000Lと2500Lが各1基という体制です。こちらもやはり大規模。当然ながらダブルバッチになると5000Lと巨大ですね。

　　　　　

これだけ大きな醸造所なると、製品ラインへのビールの移送は固定式のパイプラインになります。

　　　　　

　　　　　

こちらは缶製品のライン。カンニングマシンも本格的ですね。1時間に1400本詰めることができるそうです。

　　　　　

こちらは缶製品を熱処理する設備。こちらのビールは基本的に熱処理を施しています。よって流通に強いわけです。

オーガニックスーパーやお酒売り場で見かけるこちらのビールがどのような環境で造られているかよく分かりました。それでは直売所で缶製品を購入し、試飲しましょう。

（続く）



暁ブルワリー 八幡平ファクトリー
岩手県八幡平市松尾寄木1-474-6

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あああ