ホタテのムース！

リヴアージュのお魚料理にたびたび登場するのが この ホタテのムースです！ ホタテをすり身にし卵白とクリームを合わせ蒸してあります。ソースは いろいろですが 今は トマトをベースにしています。 ボリュームは軽めのお魚料理に仕上がっています。ぜひお試しください！ まごころランチ 感謝プリフィクスコースでもお召し上がりいただけます！

ランチのお肉料理に

今月のランチの肉料理のひとつは　ポークの香草パネ　マスタードソースです。パネと言うのは　パン粉を付けて焼いたお料理のことで　ポークカツ風ですが油の中で揚げるのではな　少しの油で焼く　という感じです。さっくりと焼けたパネに　マスタードの入ったソースをかけて　さあ　召し上がれ！