ふく助『麻婆豆腐（超激辛でオーダー）』

ふく助『麻婆豆腐（超激辛でオーダー）』

辛さレベル：☆☆☆
旨さレベル：☆☆☆☆
※レベル表記方法についてはこちらのページを。


板橋区の西台にある『ふく助』というお店。
中華料理店ではなく、各種創作鉄板焼と日本酒のお店ということだ。
しかし、メニューに『麻婆豆腐』があったので、注文してみた。
もちろん『超激辛でお願いします！』と。

お店の大将も『そう言うからには手加減をしないて作るよ！覚悟して！』とやる気満々だ！
なかなか期待できるぞ！！

待っている間、ちょうど麻婆豆腐を作っている前のカウンターの席のお客さんが咳き込んだりしていた。
常連のお客さんなのだろうか？　「えー？　唐辛子そんなに入れちゃうの？」とかいう声が聞こえてくる。

どんなのができてくるんだろう？

と、出て来たのが、上の写真のやつ。
あら、赤くないんだね。　
もっと真っ赤っかなヤツが出てくると思ってたので、ちょっと拍子抜けだ。
一応、千切りの唐辛子がトッピングされているし、輪切りの唐辛子もチラホラ見える。
まぁ、辛さは色では判断できないからな。　
真っ赤でめちゃくちゃ辛そうなのに全然辛くない料理もあれば、全然赤くないのに激辛とかもあるから、あなどれない！

大将は、『俺が味見できる限界の辛さだから、もしかしたらそんなに辛くないかも』と、少し発言が弱気になっている（笑）
でも、それってすごく大切な事。素晴らしい。
たまにいるんだよね。味見もしないで、てきとーに辛くして作って出す料理人が。
しかも、「辛くして」って言ったら、何を勘違いしたのか豆板醤を大量に入れたり！それじゃ、辛いは辛いでも『塩辛い』になっちゃうよ！！
だから、自分の味見できる範囲で出すというのはとても大切な事だと思う。
ちゃんと味に責任を持ってるて事だからね。
辛くすればいいってもんじゃない。まずはおいしくなきゃいけないんだからさ。
大将は正しい！


早速食べてみる。

うーん．．．．　確かにあまり辛くない．．．．（苦笑）
陳麻婆豆腐店の日本向けの辛さよりも辛くないかもしれない。
味的には、四川風の麻婆豆腐とは全然違う感じだし、日本式でもない感じだ。
ちょっと『創作』入っている感じだけど、これがまたなかなかウマいんだ。

これはこれで俺は好きだ。　ライスが欲しくなったけど、ダイエットのために我慢！！

ちなみに、一緒に行ったバンドメンバーやスタッフ達は、全員一口ずつ味見して「辛い！」とか「無理！」とか言ってた。
うーん、やっぱり普通の人には辛いようだ。

「足りなかったらこれ足して！」と、大将が『S&Bの山椒』と『七味唐辛子』を持って来た。
「本当は違うんだけどね」と言ってたから、本来は花椒を使うということはちゃんとご存知らしい。
まぁ、中華料理屋じゃないからね。
個人的には七味唐辛子よりも一味唐辛子がいいんだけどね。
まあ、追加して食べましたよ。

美味しかったので満足！

ちなみに、串揚げ各種も美味しかったよ。

鉄板焼きは食べなかったなぁ。
今度行った時は鉄板焼き系も食べてみよう！！！