チャイニーズレストラン直城『麻婆豆腐』

チャイニーズレストラン直城『麻婆豆腐』
辛さレベル：☆☆☆（辛くしてもらった状態で）
旨さレベル：☆☆☆☆
※レベル表記方法についてはこちらのページを。



以前から行こうと思っていてなかなか行けなかった高輪の四川料理店「直城」に行ってきました。

ここのシェフは、上野毛の「吉華」と、本場中国成都で１年間修行をしてきた人です。　気合い充分です。
本場で学んできた麻婆豆腐をぜひ食べてみたかったのですが、昼間は１２時～１４時の２時間しか営業していないのと、
夜は5,250円のおまかせコースしかないので、なかなか思い腰が上がらなかったのです。
僕が食べたいのは麻婆豆腐と担々麺だけなので、行くとしたら昼間しかありませんし．．．

今回、やっと行く機会ができて友人と２人で行きました。
高輪の閑静な住宅地の中にあり、大通りからも離れているので、わかりにくいです。
知っている人じゃないと入りづらいような店構えです。
それでも、それなりに人は入っていました。（ランチタイム）

友人は担々麺、僕は麻婆豆腐を注文。
麻婆豆腐はもちろん「辛くしてください」とお願いしました。
本場中国の麻婆豆腐は辛くて当たり前なのですが、日本人向けに辛味を落としているはずですので。

まずは友人の担々麺がきたので、ちょっと味見。
担々麺は汁ありの担々麺でした。
なかなかの味です。　
汁無しをぜひ食べてみたいのですが、どうも夜のコースにしかない模様．．．
うーん。
汁無し担々麺はもっと気軽に食べられるようにして欲しいものだ。
本国では気軽に食べられる食べ物なんだから。

麻婆豆腐がやってきました。
ちゃんと葉ニンニクが乗っています。　さすがですね。
わくわくしながら食べてみました。

「うん、なかなかウマい」

要は本場陳麻婆豆腐の味ですが、
さすが成都で修行してきただけの事はありますね。
豆腐は木綿ではなく絹ごしが使われていてちょっと上品な感じ。
辛さに関しては注文に応えてくれたのかは分かりませんが、そんなでもなかったです．．．
あと、もっと「麻」が欲しかったです。　言えば「花椒」を追加でくれたかもしれませんが。
まぁ、辛けりゃいいってもんでもないので。

味的には色々麻婆豆腐を食べ歩いた中では５本の指に入ると思います。
しかし、僕が自分で作っても同じような味は出せるので　次に行く事はなかなかないかもしれません．．．
でも、汁無し担担麺は食べてみたい！


追記；
2011年、某番組の撮影のため再訪しました