ユウキ食品『激辛麻婆ソース』

ユウキ食品『激辛麻婆ソース』

辛さレベル：☆☆☆

旨さレベル：☆☆☆☆

※レベル表記方法についてはこちらのページを。

レトルトパック入りの麻婆ソース。

ユウキ食品は、本場中国四川からマーボソースを輸入している会社なので、自社で作るマーボソースもなかなか本格的なんじゃないかと思って、期待を込めて買ってみました。

原材料

１袋（２人前）に対して、水を300cc入れることになっているけど、あまりにも多そうな気がしたから200ccにしておいた。

それでも、なんか多い気がする。

かなり水っぽい気がしたから、少し片栗粉『とろみちゃん』をとろみちゃんを使用。『とろみちゃん』は顆粒になっていて手軽でいい。水で溶かす必要もなく、料理にそのままふりかけるだけでＯＫ。僕は麻婆豆腐用に常備しています！

牛挽肉と葉ニンニクを入れました。豆腐は絹ごしを使ったので、けっこうボロボロになってしまった。

調理の時の写真よりも赤さが減っているのは光の加減か？

食べてみる。

なかなかおいしいかも。

豆板醤メインではなく醤油寄りの味付けだ。

でも、若干味が薄い気がする。これでも、水の量を1/3減らしてあるんだけどね。

全然激辛ではないけど、普通には辛い。

花椒もちょっと効いている。

ほんのりガーリックもいい感じ。（どうせあとでガーリックパウダーは追加するけど）

挽肉は、もしかしたら牛100％ではなく、牛豚もしくは豚100のほうが良かったかもしれない。（推測）

安くて手軽だし、いいんじゃないかな。

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