日本橋古樹軒『麻婆豆腐（冷凍）』

日本橋古樹軒『麻婆豆腐（冷凍）』

辛さ満足レベル：☆☆
旨さ満足レベル：☆☆☆+
※レベル表記方法についてはこちらのページを。



日本橋古樹軒の冷凍麻婆豆腐です。

豆腐も入っているので、ただお湯で温めるだけでできあがり。

盛り付けたところ。

あまりおいしそうには見えませんね。
緑もの（葉にんにくやネギ）が入っていないせいもあるでしょうけど。



四川飯店系（陳建一）の味です。
陳建一監修のインスタント麻婆豆腐がこのような味です。

若干甘みもありますが、花椒はそこそこ効いています。
辛味（辣味）は弱めです。

花椒のおかげで四川風を醸し出していますが、若干日本式寄りな感じです。
なので、超本格四川風かといえばそうでもないですが、これはこれでなかなかおいしいです。
ただ、ちょっと高いですし、この程度なら自分でも作れてしまうので（←生意気）リピートはありませんが．．．。


原材料

豆板醤よりも甜麺醤の配分の方が多いですね。
砂糖や生姜も入っているところが若干和風を感じさせているのかもしれません。