Chef Paul Prudhomme's『MAGIC PEPPER SAUCE』

Chef Paul Prudhomme's『MAGIC PEPPER SAUCE』

辛さ満足レベル：☆☆+
旨さ満足レベル：☆☆☆
※レベル表記方法についてはこちらのページを。


アメリカではなかなかスタンダードなシェフポールのマジックシーズニングシリーズ。
日本ではあまり見かけないかもしれません。

それのペッパーソースです。




液体はけっこうトロッとしています。
舐めてみると、タバスコペッパーソースと似たような味がしますが、けっこう甘みがあります。
ハバネロも使われているようですが、ハバネロ独特のいやな風味はありません。

辛味は、タバスコペッパーソースと同じくらいでしょうかね。（同時に比べたわけじゃないので、イメージです）
しかし、甘みがけっこうあるので、さほど「辛い」という感じもありません。



原材料

水、カイエンペッパー、ハバネロペッパー、酢、サトウキビシロップ、塩、砂糖、オニオン、にんにく、トラガカントガム

タバスコペッパーソースと比べるとかなりいろいろ入っています。（タバスコペッパーソースは『酢、唐辛子、塩』だけです。）

さとうきびのシロップと砂糖が使われてますね。どうりで甘いわけです。
個人的には砂糖が入ったペッパーソースはあまり好きではないので．．．。






シェフポールシリーズのシーズニングシリーズ

添加物、保存料、などを一切使わずに１０-１５種類ものハーブ、スパイスをブレンドしたシーズニング。

	シェフポール・マジックシーズニング　レッドフィッシュマジック
	マジックシーズニング

	シェフポール・マジックシーズニング　ミートマジック
	マジックシーズニング

	シェフポール・マジックシーズニング　ポーク＆ヴィールマジック
	マジックシーズニング