陳麻婆豆腐店『陳麻婆豆腐（レトルト）』昔のレシピ再現版

陳麻婆豆腐店『陳麻婆豆腐（レトルトパウチ）』

辛さレベル：☆☆+
旨さレベル：☆☆
※レベル表記方法についてはこちらのページを。


元祖陳麻婆豆腐のレトルト！！もちろん中国製だ。　
これは『素』ではなく、最初から豆腐も入っていて、温めるだけのレトルト食品だ。
しかし、ひき肉は入っていない。
１４０年前に陳婆さんが作った当時のレシピ（当時はひき肉は入っていなかった？）を再現しているかららしい。

で、食べてみました。　うーん．．．正直、期待外れでした。
当時のレシピをそのまま再現したからなのでしょうか？　
まあ、最初からおいしかったとかいうわけじゃないでしょうしねぇ。
当時の味が一番おいしいのであれば、今も同じ味で出してるはずだしね。
結局は、改良されて今の味にたどり着いたという事でしょう。

でも、やっぱり挽肉は入っているほうがいいな。
肉の味（ダシ）も重要なのです。
あと花椒の味がしみこみすぎなのか、少し苦みが感じられました。
豆腐にも完全に味がしみ込んじゃってます。
レトルトだからしょうがないですかね。

そういうわけで、「陳麻婆豆腐店」や、おなじみの「陳麻婆豆腐調料」の味とはかなり違った感じです。
まぁ、味の好みは人それぞれということで．．．．。