重慶茶樓『蠔油豆腐醤』

重慶茶樓『蠔油豆腐醤』

辛さレベル：☆

旨さレベル：☆☆☆

※レベル表記方法についてはこちらのページを。

先日食べた重慶茶樓『麻婆豆腐醤』に引き続き、今度はオイスターソースを使った麻婆豆腐ソースです。

辛いとは一言も書いてありませんが、一応麻婆豆腐は辛いものという認識で、辛いカテゴリにしてみました。

原材料『鶏肉、オイスターソース、がらスープ、ブイヨン（鶏ガラ、たまねぎ、にんじん、セロリ、香辛料）、植物油脂（大豆油、ごま油）、しいたけ、しょうが、でん粉、小麦粉、しょうゆ、砂糖、チキンパウダー、食塩、調味料（アミノ酸等）、香料、（その他豚肉由来原材料を含む）』

です。

なんか、全然麻婆豆腐じゃないような原材料だな。

挽肉（鶏肉）も入っているので、豆腐と一緒にレンジで温めるだけなのですが、葉にんにくを入れたかったので中華鍋で作りました。

甘塩っぱい。

味がかなり濃いです。

麻婆豆腐というよりも、豆腐の煮込みのような味です。

味は普通においしいですが、僕の欲する麻婆豆腐の味ではありません。

和風マーボードーフや広東風なイメージです。

花椒もあまり合いません。

辛味はありません。

いや、まて。

麻婆豆腐とは書いてない。

『蠔油豆腐』だ。

なるほど．．．．

失礼しました。

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