四川天味食品『大红袍火锅底料』
辛さレベル：☆☆☆
旨さレベル：☆☆☆☆
本日は、MORIYU-BANDボーカルの『もりゆー』が激辛鍋が食いたいというので、もりゆーの家で火鍋です！！
火鍋の素と唐辛子類は僕が持っていきます。
火鍋の素は、本場中国四川（成都）の火鍋の素です。
 | 大紅袍 中国紅火鍋底料 150g×6個 原材料:牛脂、豆板醤(唐辛子、そら豆、食塩、小麦粉)、食塩、唐辛子、砂糖、にんにく、酒精、チキンブイ... 友盛貿易 |
僕も初めて食べるメーカーのやつですが、本場四川の火鍋の素は、どのメーカーのを食べても大体おいしいで問題ないでしょう。
ま、品質はどうだかわかりませんが．．．
パッケージを開けると、こういうパックが入っています。
裏を見ると、脂が固まっています。 牛脂です。
四川で作っている大抵の火鍋の素は、牛脂が大量に使われています。
脂が固まっているので、使う前に湯煎をして溶かさないと出しにくいです。
牛脂を使っているという事は、牛ホルモンがこれまた合うんですよ。
本場の火鍋には、牛ホルモンは入れないんでしょうけどね。
でも、牛ホルモンはポイントです。
牛ホルモンの他に、ニラ、キャベツ、大蒜、エリンギ、つくね、鶏ささみなどを入れています。
全然辛くないので、唐辛子を足します。
子弾頭唐辛子とジョロキア唐辛子の実は油（脂）で炒めてから入れます。
特に子弾頭唐辛子は炒めた方が美味しいのです。
その他に、ジョロキアパウダー、黄金一味唐辛子パウダー、S&Bの一味唐辛子も投入して食べました。
激辛と言っても、常識的な範囲ですよ。
旨辛です。
汗だくになって食べましたけどね。
おいしかった。
原材料
牛脂、唐辛子、蚕豆、食塩、生姜、大蒜、山椒、砂糖、調味料（アミノ酸等）
 | 大紅袍火鍋底料【2袋セット】 だいこうほう 鍋の素 紅湯火鍋調料 激辛ソース 中華鍋 150gX2袋(ネコポス) ネコポスで発送するため、代金引換不可 友盛貿易 |
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