白家『四川火鍋（川味火鍋調料）』

白家『四川火鍋（川味火鍋調料）』

辛さレベル：☆☆☆＋

旨さレベル：☆☆☆☆☆

※レベル表記方法についてはこちらのページを。

本場中国四川の『火鍋の素』です。

この『白家』の麻婆豆腐の素で麻婆豆腐を作った事があるが、花椒ビリビリで容赦なく本場の味だった。

なのでこの火鍋の素もかなり期待できます。

ペースト状になっていて、水で溶いて使います。

あとは好きな具を入れて煮込むだけ。

牛ホルモン、豚肉、ニラ、キャベツ、しめじ、えのき、豆腐、ネギ

等を入れてみました。

おぉ！！　これはウマい！！

しかもなかなか辛い。

ペーストにはあらかじめ大きめの唐辛子が入っている。

いいねー

辛味自体はたいした事ない（でも、日本のその辺の激辛食品よりは辛いと思う）けど、

花椒の痺れ"麻（マー）"が『辛い』と錯覚させるんだよね。

麻は強すぎると塩っぱい錯覚をおこしてしまうのだが、この商品はそこまででなく

麻と辣の絶妙なブレンドが素晴らしい。

ちなみにパッケージには『中辣（中辛）』と書いてある。

これで中辛とは、さすが中国。

日本だと、間違いなく『激辛』とか書いて、『辛味が強いので、お子様や辛い物が苦手な方は．．．云々』と

書かれるレベルだろう。

中辣ということは、もっと辛いのがあるのかな？

ぜひ食べてみたい！！

これはおいしいし手軽だからリピート決定だな！

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