家にある辛味調味料を集めてみました。
入れ替わりが激しいのですが、現時点で家にあるのはこんな感じです。
これらを、料理に合わせて使い分けています。
辛ければいいってものじゃないんです。ウマくなければダメです。
辛さだけを追求するのでしたら、100万スコヴィル超えのエキス系のソースを大量投入すればいいのです。
でも、僕は味もしっかり楽しみたいので、料理の味を壊さないように、料理に合った辛味調味料を考えながら使い分けてます！
なんだかんだ、基本はジョロキアですけどね。
入れ替わりが激しいのですが、現時点で家にあるのはこんな感じです。
これらを、料理に合わせて使い分けています。
辛ければいいってものじゃないんです。ウマくなければダメです。
辛さだけを追求するのでしたら、100万スコヴィル超えのエキス系のソースを大量投入すればいいのです。
でも、僕は味もしっかり楽しみたいので、料理の味を壊さないように、料理に合った辛味調味料を考えながら使い分けてます！
なんだかんだ、基本はジョロキアですけどね。
 | KT ブートジョロキアパウダー 10g |
| 川口貿易 |
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地方に行った時には、スーパーも覗いたりします。
ネットでもたまに買いますが、そんなでもないです。送料がかかるものはあまり買いません（笑）
いつもどういったお店で買われるのですか？
ネットでしょうか？