丸美屋『回鍋肉飯の素』

丸美屋『回鍋肉飯の素』

辛さレベル：☆
旨さレベル：☆☆☆
※レベル表記方法についてはこちらのページを。


美味しそうだったので買ってみました。
『回鍋肉飯の素』です。
この場合の『回鍋肉』は、四川風のものではなくて、当然ながら日本式のホイコーローでしょうけどね。


白飯に回鍋肉をかけたものではなく、"回鍋肉味の炒飯のようなもの"っぽいです。
でも、ありそうでなかった気がします。


花椒が使われているようです。 そのへんはちょっと通な感じですね。
麻婆豆腐で培った丸美屋のこだわりなんでしょうかね。



早速作ってみます。

『素』は、粉末でした。

赤いのは唐辛子ではなく、赤ピーマンです。


キャベツと豚肉を炒め、ご飯を入れてから、軽く炒め、チャーハンのように作ります。

出来上がりはこんな感じ。

完全に分量通りのノーマルですが、葉ニンニクを少しだけ入れてみました。


食べてみます．．．．。


かなり甘いです！！


どうやら砂糖が沢山使われているようです。

豆板醤メインではなく、砂糖と味噌ベースの、完全に日本式の回鍋肉という感じです。

でも、これはこれでなかなかおいしいです。
これはこれで嫌いではありません。
さすが丸美屋という感じです。

原材料には『唐辛子』の表記もあり、花椒も使われていますが、甘さが完全に勝っている感じで、麻辣はまったく感じられません。

おいしいのですが、甘さがかなり気になるので、ラー油や唐辛子を追加して食べる事になりました。（かといって甘さが消えるわけではありませんが）
花椒も追加しましたが、花椒はなかなか合います。


ちなみに、本場の回鍋肉は、日本のものと違って、基本的にはキャベツは入れません（葉ニンニクを入れる）。
砂糖も使わないのが普通で（つかっても少量）、豆板醤と甜麺醤で味付けをします。（甘みは、豚肉や甜麺醤からでてきます。）
なので、甘ったるくなく、辛味も日本のものより強めなのが特徴です。（というか、日本の回鍋肉は全く辛くないのが普通ですね）
本場の回鍋肉は、白飯によく合います。



☆丸美屋 回鍋肉飯の素(ホイコーロー飯の素 ☆