CA Johns『Frostbite（凍傷）』ホットソース

CA Johns『Frostbite（凍傷）』

辛さレベル：☆☆☆
旨さレベル：☆☆☆☆
※レベル表記方法についてはこちらのページを。


知り合いからもらったアメリカのホットソース
FROSTBITE（フロストバイト）
日本語で"凍傷"という意味をもつ世界初の白いホットソースだそうです。
主原料はハバネロで、ハバネロ唐辛子のエキスをなんらかの方法で辛みだけ抽出したようです。
日本でも販売を開始したとのこと。

早速試してみました。

Vicious Viperソースと同じメーカーとのことですが、Vicious Viper（２５万スコビルだっけ？）よりもはるかに辛くない。
聞けば、約５万スコヴィルとのこと。
数値的にはタバスコの２３倍の辛さというところか。
ん？　ということはサドンデスソースと同じくらいってこと？？
いや、サドンデスよりも辛くない気もするのだが．．．
まぁ、最近サドンデスは使っていないのでよくわからないけど。

とにかく、そんなに辛くないのでドボドボかけてしまう。
赤くないので当然料理の色は変わらない。
しかし、沢山かけてしまうとタバスコと同じように酸っぱくなってしまう。
主原料が酢だからだ。

このソース、なんとアメリカでは飲み物用の激辛ソースとしてブレイクしたらしい。
ビールやカクテル、コーラなどをグラスに注ぐ前に、このソースを２滴ほど垂らすと、冷たいけどHOTなドリンクができあがるというわけだ。
普通のホットソースと違って、ほぼ無色なので飲み物の色も変えずに辛くできるということらしい。

まぁ、僕はあんまりお酒もソフトドリンクも飲まないので、いつものようにパスタ、カレー、ピザ等にかけて食べています。
ちょっと辛いタバスコのようなものですな。
酢も入っているので、マヨネーズやドレッシングとまぜてサラダにも合う。
とんかつソースにまぜたり、いろいろ使えそうだ。

で、おもしろいことを考えました。
主原料が酢だという事で、餃子を食べる時に酢の代わりに使ってみました。
なかなかイケます。

まぁ、５万スコビよりもさらに幅広く使えそうなのがいい。
値段が高いのがちょっと．．．．