チャイニーズレストラン凛『陳麻婆豆腐セット』

チャイニーズレストラン凛『陳麻婆豆腐セット』

辛さ満足レベル：☆☆+
旨さ満足レベル：☆☆☆☆
※レベル表記方法についてはこちらのページを。



横須賀にある『チャイニーズレストラン凛』というお店。

『陳麻婆豆腐』が食べられるということで訪問。

なかなか小洒落た店で、BGMはジャズピアノ。

いい雰囲気です。

ちょっと高そうなイメージのお店ですが、ランチタイムに訪問したので、『陳麻婆豆腐セット』が1,080円でした。


『四川の魅力を伝える「麻」と「辣」と書かれています。』

陳麻婆豆腐ではない、普通の『麻婆豆腐セット』というのもありましたが、やはりここは『陳麻婆豆腐セット』を頼まないと！


ライス、スープ、杏仁豆腐、春雨サラダ、ザーサイがついていて、ライスはお代わり自由。

飲み物は、冷たいジャスミンティーを無料で出してくれました。すばらしい。




店員さんに「麻婆豆腐にはパクチーが入るのですが、抜くこともできます」
と言われました。
え？　麻婆豆腐にパクチー入れるんだ？　

もちろん抜いてもらいました。
（上にのせるだけのようです）



こんな感じでサーブされました！

なかなかおいしそうです！

片栗粉を多めに使っているのか、とろみはかなり強めです。

ピーシェン豆板醤を使っているようですが、他の豆板醤もブレンドしている感じです。

おそらく甜麺醤も使っているかもしれません。

生の青ネギがけっこうたっぷりのっています。

その他に、調理時に長ネギを一緒に入れて炒めているようで、ネギが若干多いかな？


葉にんにくもしっかり入ってました！

こだわってますね。


元祖の陳麻婆豆腐のようなワイルドさはないですが、上品さがあり、なかなかおいしいです。

辛さ（辣味）はかなり弱めですが、痺れ（麻味）はそこそこあります。

豆腐は絹ごし。　油は少し多めです。



余談ですが、杏仁豆腐は昔ながらの寒天杏仁豆腐みたいな感じでした。
でも、普通に美味しかったですけど。