老龐家『麻婆豆腐複合調味料』

老龐家『麻婆豆腐複合調味料』

辛さレベル：☆☆
旨さレベル：☆☆☆
※レベル表記方法についてはこちらのページを。

老庞家　"Lao Pang Jia"『麻婆豆腐复合调味料（老龐家『麻婆豆腐複合調味料』）』

中国の山東省のメーカー『ラオパンジィア』の麻婆豆腐の素。

素は粉末だ。

原材料は
『麦芽糊精、玉米淀粉、食塩、味精、辣椒、川椒、白砂糖、醤油粉、香辛料、大蒜粉、脱水蔬菜』

訳すと．．．．
『マルトデキストリン、コーンスターチ、食塩、MSG、唐辛子、四川山椒、白砂糖、醤油パウダー、香辛料、ガーリックパウダー、乾燥野菜』

水で溶いて使用。

あとは普通に麻婆豆腐を作るのと同じように作れば良い。

なんか、ちょっとカレーっぽい香りがする。
まぁ、麻婆豆腐とカレーは、意外と似ているんだけどね。
実際、カレーのような麻婆豆腐を出す店もあるし。


味は、まあまあ。
花椒は少し効いているが、辛味はあまりない。（本場四川のではないしね）

まあ、日本風のマーボードウフよりはおいしいと思うな。

新大久保の中国食品店で１袋（２～３人前）１８０円だった。