虎穴（馬喰横山）『川式麻婆豆腐（激辛）』

虎穴（馬喰横山）『川式麻婆豆腐（激辛）』

辛さレベル：☆☆☆
旨さレベル：☆☆☆☆+
※レベル表記方法についてはこちらのページを。

日本橋、馬喰横山にある、『虎穴（フーシュエ）』という中国料理店。
食べログに載っていた麻婆豆腐や担々麺の写真がとてもおいしそうだったので、訪問。

麻婆豆腐は昼の分では提供してないと言われたので、夜の部に訪問。
そしたら、夜の部は担々麺はやっていないって．．．．．

え～～～？？

せっかく来たのに．．．．

しょうがないので麻婆豆腐だけ食べて帰ることにしました。

麻婆豆腐は『川式麻婆豆腐』でSサイズ1,000円。
『川式』というのは『四川式』という意味です。

麻婆豆腐といえば白飯は必須。

ご飯を注文しようと思ったら、ないと言われました。

ええ～～～～？

麻婆豆腐と言えばライスなきゃ始まらないでしょ！！！

ジャスミンライス（３００円）というのがあるんだけど、ジャスミンライスは３０～４０分かかるらしい．．．
たまたま切らしていたのではなく、デフォルトでそれくらいかかるらしい（メニューにも書いてあった）。
３０～４０分もかかったら、麻婆豆腐食べ終えちゃうし．．．．．

しょうがないので麻婆豆腐のみオーダー。
当然『激辛』で！！！！！


これが出来上がってきた麻婆豆腐。

ちゃんと葉にんにくが使われている。
そして、挽肉ではなく、ちゃんと肉を細かく切ったものが使われている本格派だ。
麻婆豆腐をちゃんとわかっている人が作っているのだろう。
（厨房は一人で切り盛りしてて大変そうだった）

豆腐は木綿ではなく絹だったが、豆板醤はおそらくピーシェンではないだろうか？
仕上げには花椒がほどよく振られている。
（追加はしなかったが、言えば追加してくれるだろう）

これは、久々になかなか美味しい麻婆豆腐だ。
どちらかというと上品系な感じだが、味は良い。

激辛でオーダーしたわりには辛くなかったが、味は良い。
ご飯がないのが非常に悔やまれる。
この麻婆にライスがないなんて、実にもったいない。
哀しすぎる。

『おいしい家系ラーメンなのに麺が入っていなかった』というくらいのさびしさだ！！．
とても残念。

麻婆豆腐がこれくらいのレベルなら、担々麺もきっとおいしいだろう。
今度はランチタイムに担々麺を食べに行こう。


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☆麻婆豆腐 行った店リスト（本格麻婆豆腐が売り?な店）