ども！
麻婆豆腐ドラマー（激辛ドラマー）の藤崎涼です。
某番組を見てこちらにいらした方も多いと思います。
僕は、普段は"激辛ドラマー"などと名乗っておりますが、麻婆豆腐にも異常な拘りがあるため『麻婆豆腐ドラマー』ということで、オファーを頂いた次第です。
ちなみに、上の写真は僕が作った麻婆豆腐です。（ダイエットしてるので、油少なめです）
日本における麻婆豆腐の名店は、元祖本場の陳麻婆豆腐店や四川飯店系のszechwan restaurant 陳など、絶対に外せない店があるのですが、それは以前にも他の番組でも紹介しましたし、あまりにも有名なのでご存知な方も多いと思いまして、今回は影の名店やちょっと変わった麻婆豆腐を紹介させていただきました。
紹介したい店は他にも沢山あったのですが、取材スケジュールがあわなかったり、取材お断りだったり、その他大人の事情などもあったり（笑）で、選出には苦労いたしました。
ご協力いただいたお店には感謝いたします。
当初、番組では僕のオリジナル麻婆豆腐のレシピも紹介する予定だったのですが、ちょっとマニアックすぎるということで、家庭でも手軽に作れるようにと、市販の『陳麻婆豆腐の素』を使ったアレンジレシピを紹介させていただきました。
（番組で紹介している食材は、下の方のリンクから購入できますので、ご参考まで。）
ちなみに、本格手作りレシピについてはこちらに書いてありますのでご覧ください。
番組では、市販の『陳麻婆豆腐の素』を使って、ちょっとこだわった本格四川麻婆豆腐のアレンジを紹介しました。
しかし、時間の都合上、細かくは紹介できませんでしたので、フルヴァージョンをyoutubeにアップしてあります。
興味のある方はご覧ください。（約１３分あるので長いです）
僕は、料理人でもなんでもないですし、プロの料理人の方々からは「適当なこと言うな！」とお叱りをうけそうですが．．．．
でも、麻婆豆腐が大好きがゆえに、色々研究したんです。
結局。
最終的には、おいしければなんでもいいんです！！！
能書きなんて必要ない！！！
しかし、
辛くなきゃ麻婆豆腐じゃない！！！
熱くなければ麻婆豆腐じゃない！！
ご飯がなければ魅力は半減！！
痺れて汗かき、オイルにまみれろ！！
麻婆豆腐はロックだ！！
Yo! Rock sick!
 | ヤマムロ 成都陳麻婆 陳麻婆豆腐調料 50g×4袋 |
| ヤマムロ |
 | 高知県産有機 冷凍葉にんにく1kg |
| 株式会社アースエイド |
 | 三明物産 香味油 花椒油 120ml 業務用 |
| 三明物産 |
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この度、僕オリジナルの高級唐辛子、監修しました。↓
一味唐辛子なのに七味唐辛子！100%唐辛子！
辛さよりも味と品質重視。（でも、辛さにもこだわってます。）
辛さよりも味と品質重視。（でも、辛さにもこだわってます。）
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写真で見るよりずっとイケメンですね。
ドラマーとして、麻婆豆腐の伝道師としてまたテレビで見られる日を期待してます！
はい、密かにガッツリ出演しておりました。
楽しんで頂けたのでしたら嬉しいです。
ありがとうございます！
某番組をみました、愛梨推しです。
群馬県前橋市の龍江ラーメンという
中華料理屋をおすすめします。
何も言わないと普通の辛さで出てきます。
群馬にいらしたら、是非。
食べログには麻婆豆腐の写真はありませんでしたが、担々麺がおいしそうでした！
ぜひ近くに寄った時には行かせていただきます。
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豆腐をちぎるのも、牛肉をみじん切りにするのもそんなに味には影響はないと思うのですが、ぜひやってみてください！