国産（山梨産）『ジョロキア 粗挽きパウダー』

国産（山梨産）『ジョロキア 粗挽きパウダー』

辛さレベル：☆☆☆☆
旨さレベル：☆☆☆☆
※レベル表記方法についてはこちらのページを。


いただきもののジョロキアパウダーです。

山梨で育てた、手造り（自家栽培）だそうです。（元の種はどこ産なのかは聞いてません）

作った方の話によると、収穫後、ジョロキアを素手で触って作業してしまったために、３日間は手が腫れて痛かったらしいです。


カップ麺（ちゃんぽん）に入れて食べました。

粗挽きになってて、いい感じです。

いつも愛用しているバングラデシュ産のジョロキアパウダー並にクセもなく食べやすいです。
そして、バングラデシュ産まではいきませんが、辛さもしっかりしています。
唐辛子は、土壌や気候などによっても辛さが左右されるので、国産ジョロキアの場合は辛味が弱いものが多かったりしますが、今回いただいたジョロキアは、ハウス栽培で育てたとの事なので、温度管理が良かったのでしょうかね。


インドやバングラデシュ、中米などの暑い地方の唐辛子には辛いものが多いですね。日本国内でも、沖縄の唐辛子は辛めですし。
逆に、暑くない地方の唐辛子、例えば韓国唐辛子や、中国の唐辛子（四川など）は辛味が弱かったりします。


普段愛用しているバングラデシュ産のジョロキアパウダー↓　

	KT ブートジョロキアパウダー 10g
	川口貿易