巴蜀（岩本町）『麻婆豆腐定食（超激辛にてオーダー）』

巴蜀（岩本町）『麻婆豆腐定食（超激辛にてオーダー）』

辛さレベル：☆☆☆
旨さレベル：☆☆☆☆
※レベル表記方法についてはこちらのページを。


このお店は、ちょうど７年くらい前に『So Tasty-担々麺』で、汁無し担担麺が５つ星がつけられてたのを見て、汁無し担担麺を目当てに行った事があるのです。
その時に一緒に食べた麻婆豆腐もなかなかおいしかったので、再訪したいと思っていた店でした。
という事で、約７年ぶりの訪問です。当時はまだこのブログも立ち上げたばかりだったので、このブログで紹介するのは初めてです。

今回は、紅麗威のギターのLeerさんと一緒に、ランチタイムに行ってみました。


平日のランチタイムの１３時過ぎに行ったのですが、並んではなかったけど、ちょうど僕らは座れなくて１０分くらい待ちました。
お客のほとんどがサラリーマン風の人達で、その９割くらいは麻婆豆腐を食べています。
けっこうみんな汗を流しながら食べている。

麻婆豆腐定食は、麻婆豆腐、ライス、もやしのナムル、卵スープ、カットオレンジが付いていて、850円です。
ライスはおかわり自由です。
激辛は100円増しと書いてあります。　
超激辛にしたら200円くらい増しになったりして？（笑）

お店の人に、「超激辛でお願いします！」と注文したけど、中国人らしく、うまく伝わってない様子。
「激辛よりもっと辛く！」と言ったら通じたようです。

「麻婆豆腐は時間がかかりますがいいですか？」と言われました。
ランチタイムとは言え、おそらく作り置きはしていないのでしょう。
すばらしい。

あ！ しまった、「麻よりも辣を強く」と言うのを忘れてたなぁ。
激辛で注文すると、辣じゃなくて麻を強くしてくる店がたまにあるんだよなぁ。
麻と辣は別物だからね。
花椒は好きだけど、入れすぎると味が壊れるから、麻味と辣味のバランスは大切なんだよね。


お店の壁には、雑誌で紹介された記事などが貼ってあります。

雑誌によって、麻婆豆腐の写真（見た目）が全然違ってたりするのはなぜ？


10分くらい待って、運ばれてきました。

手前（左）のが超激辛で、奥のがノーマルヴァージョンです。

超激辛ヴァージョンのほうには、いい具合に炒められた唐辛子がけっこう沢山入っています。
唐辛子の種も見受けられます。
いい感じ！！！
早速食べてみます。
地味だけどコクがあって、なかなかおいしい。
油もたっぷり使われてます。いいねぇ。
葉ニンニクではなく、ネギが使われています。

唐辛子は、風味はいいですが、辛味はかなり弱い唐辛子です。

麻婆豆腐の辛さ的には陳麻婆豆腐店のノーマルと同じくらいかな？

豆板醤は少なめの感じですが、地味なコクと旨味があります。
僕は味音痴なので、よくわからないけど、こういう味って化学調味料を使ってない味なのかなぁ？

花椒はちょっと少ないくらいでしたが、追加はしなくてもまあ満足できるレベルではありました。

今回は食べなかったけど、機会があればまた来てもう一度汁無し担担麺を食べてみたい。
あ、辣子鶏や炒飯も食べてみたいな。


あれ？　そう言えば『超激辛』は100円増しだったのかな？
Leerさんにごちそうになったので、その辺は不明です。
ごちそうさまでした。

ちなみに、Leerさんも最近麻婆豆腐に凝っていて、「うん、おいしい」とおっしゃってました。