東海漬物（韓国熊川農協）『韓国農協キムチ』

東海漬物（韓国熊川農協）『韓国農協キムチ（배추김치）』

辛さレベル：☆☆+
旨さレベル：☆☆☆+
※レベル表記方法についてはこちらのページを。


愛知にある漬物メーカー『東海漬物』が韓国より直輸入した本場韓国のキムチです。
배추김치（ペチュキムチ／白菜キムチ）です。

僕は、韓国のキムチが好きです。
日本のキムチのほうが安心感があるのは確かですが、やはり本場のキムチはおいしいのが多いです。
日本のキムチも、おいしいのもありますが、甘ったるいのが多いです。


韓国産原料を１００％使用したキムチだそうです。




白菜メインの『白菜キムチ』ですが、他には大根、人参、玉ねぎ、ニンニク、ねぎ、しょうが、せり、にら等が入っているようです。
なかなか栄養バランスもよさそうで、いいですね。

食べてみます。


唐辛子の辛さは弱いですが、唐辛子ではないビリビリ感があります。ニンニクの辛味かなにかでしょうか？
味はおいしいですが、ちょっとコクが足りない気がします。　　好みですけどね。



酸味はけっこう強いです。（まぁ、それがキムチの魅力でもあるのですが）
発酵食品ですしね。
でも、賞味期限まであと１ヶ月あるのに、すでに酸味がけっこう強いです。
これを買った日は２月９日で、賞味期限は同年３月６日となっています。
食べた日は２月１０日です。（僕のブログはリアルタイムじゃないので）
賞味期限間近に食べたら、もっと酸味が強くなっているんでしょうかね。

僕は、キムチは酸味はほどほどなのが好きです。

しかし、韓国製のキムチは賞味期限が１ヶ月以上と長いのが多いのに、日本のキムチは賞味期限が数日とか１週間とか、短いのが普通です。
なんででしょうかね？
キムチは保存食なので、賞味期限は長いのが本当だと思うんですけどね。

と思ったら、Yahoo知恵袋に似たような疑問で質問があがってました。
なるほどね。


原材料

原材料は、調味料（アミノ産）が使用されてはいますが、かなりシンプルです。
砂糖も使われていますが、甘ったるくはありません。