スーツァンレストラン陳『秘伝おかず辣油』

スーツァンレストラン陳『秘伝おかず辣油』

辛さ満足レベル：☆+
旨さ満足レベル：☆☆☆☆
※レベル表記方法についてはこちらのページを。


陳建一さんのレストラン『スーツァンレストラン陳』秘伝の辣油だそうでう。

厨房でプロの料理人がひとつずつ手作り、ラッピングも手作業しているらしいです。

「サラダのドレッシングとして、チャーハン、餃子の具に入れても合います。」
と書かれています。



油もたっぷりですが、具沢山です。
一番目立つのは玉ねぎでしょうかね？
他にはニンニクや唐辛子なども入っているようです。


風味はとても良く、油もおいしいです。
上品な味です。
玉ねぎの味がけっこう強く、甘みもあります。砂糖は使われていないようなので、玉ねぎの甘みなのでしょうか？
しょっぱさはかなり弱めなので、料理の味付けにはちょっと塩味が足りない感じがします。
餃子や点心につけて食べてもいいと思いますし、豆腐などに乗せて食べてもいいかもしれません。

ただ、辛味はほとんどないと言ってもいいくらいに弱いです。
ほんの少しピリ辛な程度です。
おいしいのですが、もっとガツンと辛くてもいいのにと思います。



原材料は食用大豆油、唐辛子、にんにく、辛味噌、玉葱、ビタミンE（原材料の一部に小麦を含む）です。
旨味調味料や砂糖などは使われていません。

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