華菜樓（新宿）『四川式土鍋黒麻婆豆腐』

華菜樓（新宿）『四川式土鍋黒麻婆豆腐』

辛さ満足レベル：☆☆
旨さ満足レベル：☆☆☆
※レベル表記方法についてはこちらのページを。

ルミネ新宿店に入っている中華料理店。


華菜＝Vegetable Chinese、ということでしょうか。


「本場四川仕込みの華菜楼名物　四川風土鍋麻婆豆腐」というメニューに惹かれて入店。


まあ、写真を見る限りでは、僕の求めている麻婆ではない感じですが、一応四川式とのことなので食べておかないと！

小皿６６０円を頼みました。


土鍋に入ってきましたが、土鍋は全然熱くありません。
出来上がった麻婆豆腐を土鍋に移しただけか・・・。
少量の花椒が振りかけられているのが見えますが、色合いや見た目でがもはや四川風ではない感じ。
輪切りの小ネギがのってますが、みじん切りの長ネギっぽいのも使われています
かなりの粘度があります。

食べてみると・・・。

甘い！！！

ちょっと意表を突かれました。

広東風麻婆豆腐に花椒をかけて四川風にしたような感じの、よくある味です。（表現が難しい）

食べていくうちに辛味も感じてきましたが、ピリ辛です。甘みの方が勝っています。

２日間かけて抽出して作ったという花椒オイルが使用されているとのことですが、効果は良くわかりませんでした。

ひき肉（豚肉だと思います）が大きめなのがいい感じです。

これはこれで普通に美味しいし、甘ったるいけど、まあご飯にも合いました。


量的には一人分でちょうど良い感じです。
ライスは、ライスセットでスープとお新香が付いて２００円。スープとライスはおかわり自由です。
なので８６０円でお腹いっぱいになれますので、リーズナブルです。

テーブルに、すりおろされた花椒のボトルがあるので、麻味を足したい場合は自由に足せます。
自家製っぽいラー油も置いてありますが、辛くはありません。でも、なかなか風味の良い辣油でした。


広東風麻婆豆腐丼というメニューもあったので、どちらかというと広東料理を得意とするお店なのでしょうかね。
ちょっとおたかそうな雰囲気のお店です。店の雰囲気は悪くないです。