茂蔵『麻婆豆腐の素』

茂蔵『麻婆豆腐の素』

辛さ満足レベル：☆+
旨さ満足レベル：☆☆☆+
※レベル表記方法についてはこちらのページを。




僕の好きな豆腐屋さん『三代目 茂蔵豆富』。
チェーン店で、関東一円に店舗や取扱店があります。
主に商店街の中に出店したりしてるようです。

今回、『麻婆豆腐の素』が出てたので買ってみました。
『本格手作り』と書かれています。

原材料を見ると．．．

うーん、トマトケチャップとか入ってるし！
生姜とかごま油とか、砂糖とか．．．完全に日本式マーボードーフですね。
ねりごまが入っているのがおもしろいです。


作り方は『茂蔵豆腐に掛けてレンジで温めるだけで出来上がり。』と書かれています。
せっかくなので、指定（？）通りに茂蔵の木綿豆腐（300g）を使ってみます。



豆腐にかけて、レンジで温めるだけ。

見た目は完全に"味噌"です。
まぁ、主な原材料が味噌ですからね。



出来上がり。

混ぜてから食べます。

甘くて、味噌の味がして．．．．濃厚ですが．．．
白いご飯はあまり欲しくならない感じです。
濃厚というか、味が濃い。しょっぱい。
多分、豆腐300グラムだと少なすぎたのかも？
分量は書いてありませんが、これ１パックに対して、豆腐は500～600グラムくらいでもいいかも。


辛味はほぼなく、スパイシーさもありません。
当然ながら花椒は効いているわけもなく。
完全に日本式のマーボードーフですが、これはこれでなかなかおいしいです。
ちょっと甘みが強すぎかも。

もっと甘みを抑えれば白飯にも合うかも。