業界人御用達の店とは？

親戚のおじさんに焼き肉に連れて行ってもらった。
業界人と言っても、音楽業界の人ではない、
親戚のおじさんは、"食肉業界"の人である。食肉の卸をやっているらしい。
家がすぐ近所なので、たまに牛肉を差し入れしてくれるんだけど、その肉がまだウマい。
やっぱ、肉にはうるさいのだろうか。
そんな食肉業界の人御用達の焼き肉屋とは？　と期待しました。

着いた場所は、東京食肉市場のすぐ近くにある焼き肉屋だった。
おじさんの会社の近くだ。
この辺は、場所柄、肉関係の会社や焼き肉屋が多いそうだ。
その中でもおじさんがお気に入りの店。
高級店な感じではなく、普通の店。メニューを見ると、値段も普通。
まずは並のカルビとハラミを注文。
肉がテーブルに運ばれてきてびっくり。どうみても「並」の肉ではないのだ。
（写真左がカルビ、右がハラミ）
で、食ってみたら、とろけるような食感でウマい。

「こ、これで "並" ？？」　

「ここの"並"の肉は、普通の店の"上"の肉なんだよ」とおじさん。

食肉市場がすぐ近くなので、基本的に冷凍肉は使っていないらしい。
　"食肉業界の人も食べに来るので、へたな肉は出せない"とのことだ。
そして、肉だけではなく、タレもこれまたウマい。

ほかにタン塩（厚い）やギアラ、ホルモンもウマかった。
キムチも自家製（味は本場韓国系の味）で、ウマい。
いや～　大満足だ。

ちなみに先日、別の親戚と一緒に行った埼玉の某焼き肉屋は、なにを食っても味はいまいち、でも値段は一流だった。その中でも、一番高い"ロイヤル"とかいうカルビ肉を食ったんだけど、ハッキり言って、その"特上ロイヤル"よりも、この店の"並カルビ"のほうが数十倍ウマかった。マジで。
でも値段は１／３。

食肉業界の人の御用達の店は、やはりウマくて安かった！
まぁ、安いとは言っても、激安ではなく、あくまでも普通の値段ですが．．．
調子に乗って、苦しくなるまで飲み食いしたから、それなりの金額にはなりましたよ。
ま、俺は一銭も払ってないんだけど．．．．

すいません、ごちそうさまでした。