豚レバーの取り扱いについて

こんにちは神奈川県高座郡にある寒川町商工会の山仲です。

以前ブログで牛レバーの取り扱いについてご紹介させていただきましたが、本日ご案内するのは豚レバーの取り扱いについてです。
今般、一部の報道等でも、豚レバーを生食用として提供されているとのことですが、豚レバーを加熱せずに喫食すると、Ｅ型肝炎のほか、サルモネラ属菌及びカンピロバクタージェジュニ／コリ等の食中毒のリスクがあるとのことです。
このような危険性から豚レバーも牛レバーと同じく生では食べず十分加熱して食べるようにご注意願います。

詳しくは厚生労働省ホームページまで確認願います。

　　　　　　　　　　　　


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