難しいのが火を消すタイミング

かみさんの好物の南瓜の煮つけ。
今のところスーパーで買えるのはメキシコ産。
これ意外にうまいですよ。
ただ・・・南瓜って煮るの難しいのです。
煮ながら完全に柔らかくなってると・・・さめるころにはべちゃべちゃだし
それ見越して早めに火を止めると
今度はどこか生煮えになってるし
ちょうどいいところで火を止めるの・・・もう勘でしかないんですが・・・・

本日のは・・かみさんからお褒めいただきました＾＾
ほくほく感が最高にいいーーって。

そんな食べるかみさんを見ながらいるんですよ・・・・だいたいは・・・

さーて業務終了そろそろ寝ますかあ・・・・